Rozmarýnový med (též med z rozmarýnového květu) je jednodruhový včelí med, který včely vyrábějí z nektaru aromatické středomořské byliny rozmarýnu. Patří mezi delikatesy světa medu – je poměrně vzácný a vyhledávaný, protože rozmarýn kvete jen krátce v roce a včelaři za ním často putují do oblastí jeho výskytu (zejména Španělska, Francie či Itálie). Díky původu z rozmarýnových květů má tento med unikátní vlastnosti, které si získávají oblibu gurmánů i příznivců zdravé výživy. V tomto článku se blíže podíváme na rozmarýnový med – jeho chuť, účinky na lidský organismus, vlastnosti a výhody konzumace. Také poradíme, jaké je doporučené dávkování, srovnáme ho s jinými druhy medu a zmíníme vědecké studie potvrzující jeho přínosy pro zdraví.

Chuť a vlastnosti rozmarýnového medu

Chuť rozmarýnového medu je obecně velmi jemná, příjemně sladká a obsahuje lehké květinové tóny. Díky nektaru z rozmarýnu můžeme v chuti a vůni někdy rozpoznat i balzámové či bylinné náznaky, které připomínají samotnou bylinku rozmarýn (Rozmarýnový med z Provence).

Pravý rozmarýnový med bývá světlý a relativně hustý. Čast zůstává déle tekutý (pomaleji krystalizuje) díky vyššímu podílu fruktózy. Pokud však zcukernatí (zkrystalizuje), je to známka kvality a přirozený jev – stačí jej před konzumací mírně zahřát ve vodní lázni do ~45 °C, aby se opět rozpustil. Tím si zachová všechny cenné látky. Rozmarýnový med je považován za bohatý nutriční zdroj.  Stejně jako jiné kvalitní medy obsahuje směs přírodních cukrů (především fruktózu a glukózu), vodu, malé množství pylu a řadu vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Zajímavostí je vyšší obsah stopového prvku lithia, které pochází z rozmarýnových rostlin – i tato drobná minerální příměs může přispívat k některým pozitivním účinkům (lithium se využívá v léčbě určitých psychických poruch a podporuje mozkové funkce).¹ Rozmarýnový med rovněž obsahuje flavonoidy a další antioxidanty pocházející z nektaru rozmarýnu, díky nimž pomáhá chránit buňky před škodlivými volnými radikály a působí protizánětlivě.¹

Tento med má přírodní antiseptické a antibakteriální účinky, dané jak vlastnostmi medu obecně (nízká vodnost a pH, přítomnost enzymů tvořících peroxid vodíku apod.), tak specifickými látkami z rozmarýnu.¹  I proto se rozmarýnový med tradičně využívá nejen vnitřně, ale i zevně – například v kosmetice pro hydrataci a výživu pokožky nebo k urychlení hojení drobných ran (med vytváří ochranný film a brání množení mikrobů).² Jeho vůně je jemně bylinná, takže je oblíbený i v aromaterapii a při výrobě přírodní kosmetiky (balzámy na rty, pleťové masky apod.). 

Tento med také podporuje dýchací cesty. Jako většina kvalitních medů má i rozmarýnový med zklidňující účinky při kašli a nachlazení. Navíc díky lehce balzámovému aromatu a protizánětlivým látkám z rozmarýnu působí expektoračně – uvolňuje hleny a usnadňuje dýchání při zánětech průdušek a nachlazení.¹ Tradičně se přidává do bylinkových čajů (např. heřmánkového nebo tymiánového), aby ulevil při kašli, rýmě či astmatických potížích. 

Shrnuto a podtrženo, rozmarýnový med působí v těle harmonizačně a posiluje celkovou vitalitu. Spojuje v sobě léčivé vlastnosti medu a bylinky rozmarýnu, takže představuje skvělý přírodní prostředek pro podporu zdraví v mnoha směrech.

Doporučené dávkování

I když je rozmarýnový med zdraví prospěšný, stále jde primárně o cukr přírodního původu. Proto je vhodné dodržovat umírněné dávkování. Doporučená denní dávka pro dospělého člověka jsou zhruba 1–2 čajové lžičky (cca 10–20 g) denně. Mnoho zdrojů uvádí, že jedna lžíce denně zcela postačí k využití pozitivních účinků na zdraví.² Toto množství zároveň nepředstavuje nadměrný přísun cukru. Ideální je konzumovat med ráno nalačno (rozpuštěný ve vlažné vodě s citronem) nebo večer před spaním v teplém nápoji pro uklidnění.

Pár tipů k užívání rozmarýnového medu:
1) Nerozpouštějte med v příliš horkých tekutinách. Pokud si dáváte med do čaje, počkejte, až čaj zchladne pod ~40 °C. Vyšší teploty ničí enzymy a citlivé látky v medu.
2) Skladujte med správně: Ideálně v temnu a při teplotě do 20 °C, v dobře uzavřené sklenici. Zabráníte tak ztrátě aroma a navlhnutí medu.
3) Nevhodný pro malé děti: Stejně jako ostatní medy není rozmarýnový med vhodný pro děti do 1 roku věku (kvůli riziku botulotoxinu pro kojence). Starší děti a dospělí ho mohou užívat bez obav.
4) Konzultujte při alergii: Pokud máte alergii na pyl či včelí produkty, konzultujte užívání s lékařem. 

Kde kvalitní rozmarýnový med sehnat?

Rozmarýnový med nepatří mezi zcela běžné medy v každém obchodě, ale lze ho sehnat ve specializovaných prodejnách, na farmářských trzích nebo v e-shopech s medem. Důležité je vybírat ověřený zdroj – aby šlo skutečně o čistý med z rozmarýnových květů a ideálně nepasterizovaný (raw) med, který si zachoval všechny enzymy a živiny.

Vyzkoušejte španělský rozmarýnový med z nabídky Bzukot.cz. Jde o 100% přírodní jednodruhový med dovezený přímo ze Španělska, kde včely sbírají nektar na rozkvetlých rozmarýnových stráních Středomoří. Díky šetrnému zpracování si uchovává všechny blahodárné látky, vůni i chuť rozmarýnu. Tento med vyniká jemnou aromatickou chutí a podle producenta obsahuje vyšší množství lithia, což ocení zejména senioři a všichni, kdo chtějí podpořit svou paměť a nervovou soustavu. Pokud tedy chcete zažít opravdovou středomořskou lahůdku, rozmarýnový med od Bzukot.cz je skvělá volba.

Odkazy na odborné články:

1. https://honeygreen.com/rosemary-honey-benefits-uses/

2. https://jakzdrave.cz/vyziva/pozitivni-ucinky-medu-na-lidske-zdravi/